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                  天韵餐饮

                专注经营改善全国大中小型食堂伙食

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                什么菜好吃又好做,这几款你一定要学会!!
                来源: | 作者:露水 | 发布时间: 2021-01-13 | 527 次浏览 | 分享到:
                今天教大家一些东西,无论招待客人还是自己吃,都是很美丽的滴▂!

                  可乐鸡翅
                  食材用料:鸡翅500g,可乐半罐,葱一段,姜一块 ,盐1/4小勺,老抽1/2小勺,料酒一小勺。
                  菜谱做法:
                  1.鸡翅洗净,葱姜切片
                      2。锅里烧开水,把鸡翅放进锅里,再煮一遍,放水。
                  3.锅内〓放少许油烧热,放入鸡翅煎至卐两面泛黄
                      4.将菌种加入可乐,提取,加入生姜、葱、盐、料酒,再改♀用小火,直到汤汁稠。
                  
                  鸡蛋炒西红∴柿
                      番茄(两个)蛋(二或三)
                  辅料 葱片、蒜片
                  做法
                  1.准备鸡︻蛋和西红柿洗净。
                      2.切碎的葱,蒜,打蛋,番茄切(小块)
                      3.将油放入锅中,打开鸡蛋,炒熟,放入盆中待用。 
                      4.将油放入锅中,在油温升高后加入洋葱,大蒜炒香,加入西红柿,翻炒。
                      4.
                加入盐,少许糖,继续炒。炒到这▲个程度,预先加入炒鸡蛋,然后加入味精翻炒几遍,就可以从锅里出来了。
                      5.出锅后,当时味道很好,放在▓饭盒里吃午饭可能会有点蒜味的变化,或者马上吃起来很好吃啊!生活就像这道菜,简↘单的幸福。
                  红烧肉末茄子
                  主料 肉末适量 青辣椒1个 长茄子2个
                  辅料 豆瓣酱适〓量 姜丝适量 葱丝适量 蒜末适量
                     红烧茄子的制作步骤
                  1. 茄子切条,放入盐水中浸泡十五分钟,拿出把水◣份都挤出
                  2. 葱姜切条,剥好蒜拍碎
                  3. 肉末放老抽、料酒腌制
                      4.青椒被切成碎片
                  5. 锅里放少量油∩,油热后放肉末,慢慢煸炒
                  6. 放一勺子郫县豆瓣酱,放入葱丝、姜丝
                  7. 放入茄子翻炒∏
                  8. 无需盖锅盖继续炒,直到炒到茄◆条变软
                  9. 放入青辣椒块翻炒
                  10. 放入蒜末,这时候盖上锅盖,焖
                      11.焖到蒜不⌒生就可以出锅了!!
                  宫保鸡丁
                  材料:鸡胸肉200g,花生仁100g,调料:白糖7g,酱油10ml,水淀粉10ml,花椒3g,姜末3g,蒜茸3g,大葱20g,料酒5g,盐5g,干辣椒20g。
                  做法
                       1.将鸡胸肉洗净并晾干。切成1.5厘米的㊣ 小块切块,然后将它们与水淀粉和酱油混合,腌20分钟。将大葱洗净★,切成1厘米长的小块。在两端切下干辣椒以除去辣椒种子。
                       2。在一个小碗里,加入淀粉、酱油、盐、糖和料酒,搅拌均匀,做成底汁。
                       3、将热锅内的油加热至30%热,加入花生仁,再加入小热,缓慢Ψ油炸至稍有颜色,去除并排出待使用的油。
                       4、继续中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入,迅速滑炒至散,过油约半分∩钟,待鸡肉呈熟色,再捞出沥干油分。
                       5.把底油放∏在锅里,加热后把胡椒粉和干胡椒粉放在锅里,用小火煎一下,然后把葱、姜、蒜和鸡丁炒一会,最后加入酱汁,待汤浓后再炒花生。
                 小诀窍
                1.花生煎炸时间不宜过长。颜色稍微变化后,取出后颜色会稍微加深并冷却。
                2.油炸花生仁出锅前一定要放进去,以保持花生仁的香味和脆度【。